Самый верхний пост: краткое содержание
landina
landina
Про мои долгожданные сертификаты SCAE: модули Кап-тестинг и Обжарка.

Про кофе:
- Моносорта ДаблБи: подробное описание
- Итоги WBC-2013 (Мирового Чемпионата Бариста)
- «Кап-тестинг» – дегустация кофе. Звучит романтично?

Статьи прошлогодней давности (ещё до всякий SCAE-модулей):
- Что самое важное в приготовлении кофе? (часть 4) Трамбовка (или в проф.лексике "темпинг")
- Что самое важное в приготовлении кофе? (Часть 3) Свежесть обжарки.
- Что самое важное в приготовлении кофе? (Часть 2): Производитель кофеварки должен специализироваться именно на кофейных аппаратах
- Что самое важное в приготовлении кофе? (Часть 1): Рожковая кофеварка
- Кофейные ягоды крупным планом
- Первые эксперименты с ростером (давностью 2011 года)

Использую сама на сегодняшний день (часто спрашивают):
- Кофеварка Rancillio Silvia (моя предыдущая кофеварка, нежно мною любимая Saeco Via Vinetto, из которой я уже выросла, служит теперь верой и правдой на кухне моей мамы),
- Кофемолка Nuova Simonelli MCF,
- Из сортов "Traveler's" больше люблю Суматру,
- Из сортов "ДаблБи" самое любимое пока "Сальвадор Ла Дивина Провиденция"
- Ну и темпер, конечно, бренд его не помню уже.

Для экспериментов использую:
- Ручная кофемолка Hario Skerton
- Керамический пуровер Hario V60
- Hario Buono - стальной чайник c длинным тонким носиком для заваривания кофе

Мечтаю реализовать (но одна не возьмусь):
- Слепой кап-тестинг (читай битва) кофеварок демократичной ценовой категории. По результатам битвы разработка недорого (насколько это только возможно) комплекта молодого бойца: кофеварка+кофемолка+темпер.
- Битва всех сортов "Traveler's";
- Битва всех сортов "ДаблБи";
- Битва "Traveler's" и "ДаблБи";
- Битва разных способов приготовления кофе;
- Небольшие лекции для кофейных новичков о том, как правильно готовить и как это влияет на вкус + дегустация результата "до" и "после".

Мои любимые кафе и рестораны Иркутска (на сегодняшний день): (И наоборот: то, что мне больше всего НЕ нравится в кафе-ресторанах):
- кафе "Rafinad": самая лучшая кухня (мои хиты: божественный суп из угря, стейк из копченой сёмги с умопомрачительным запахом и вкусом, салат из козьего сыра, груш и рукколы), но кофе тут лучше не пить, тирамису аналогично. P.S.: Но имейте в виду, что остальные блюда далеко не все могут быть такими же чудесными. Вот тут критика этого заведения, вполне аргументированная.
- бар "Design bar": тут меня покорил десерт (точное название не помню) шоколадный фондан с мороженым из горгонзолы. Сочетание сладкого, хрустящего, и холодного остро-соленого - это просто бомба. К слову: капучино был дико-горячим, кажется бариста перевзбивал молоко, из-за этого вкус оставлял желать лучшего. Но мне не повезло попасть на смену знаменитого бариста-чемпиона Анатолия Евстропьева (ссылка тут), который тут работает, поэтому приеду ещё раз.
- кафе "Вельвет": кофе допио из двойного эспрессо (счастье есть! в нем иногда можно даже тигровую крема обнаружить) и утка в винном соусе (не всегда одинаково отлично готовят).
- итальянский ресторан "Prego": теплый морковный торт с мороженым, салат "картофельный" с горчичной заправкой (для тех, кто любит сладковатые салаты).
- (*вакантное место*)... я пока в поиске кофейни с лучшим капучино.
Tags:

Say something
landina
landina


Say something, I'm giving up on you.
I'll be the one, if you want me to.
Anywhere, I would've followed you.
Say something, I'm giving up on you.

And I am feeling so small.
It was over my head
I know nothing at all.

And I will stumble and fall.
I'm still learning to love
Just starting to crawl.

Say something, I'm giving up on you.
I'm sorry that I couldn't get to you.
Anywhere, I would've followed you.
Say something, I'm giving up on you.

And I will swallow my pride.
You're the one that I love
And I'm saying goodbye.

Say something, I'm giving up on you.
And I'm sorry that I couldn't get to you.
And anywhere, I would have followed you.
Oh-oh-oh-oh say something, I'm giving up on you.

Say something, I'm giving up on you.
Say something

Оригинал: http://en.lyrsense.com/christina_aguilera/say_something
Copyright: http://lyrsense.com ©


Усбагойся
landina
landina
Несколько лет (не меньше 5) не смотрела телевизор. Только избранные передачи по интернету.
Причины две:
1. У меня слабая воля в отношении телевизора. С трудом контролирую потерянное время и могу несколько часов потратить на просмотр какой-то ерунды и потом не вспомнить, что же я смотрела. Кнопка выключения вообще постоянно ускользает от меня. Зная это, проще тв-антену не иметь вовсе, а при её изначальном наличии в квартире лучще просто отрезать.
2. То что последние года показывают по тв - это какой-то феерический и кромешный...ужас. Постоянное и нескончаемое соревнование в том, кто же сделает еще более ужасный ужас и кто еще злее обругает вмех и вся. Я это называю коричневыми очками.
Не дай бог кто-то хорошую новость поставит или похвалит кого-то. Всё. Тут же сочтут за заказуху, непрофессионализм (необъективность типа), неинтеллигентность (интеллигент по умолчанию должен быть против и не важно против чего). Причем потом нужно обязательно прилюдно и с азартом возмутиться поведением того, кто совершил этот грех оптимизма, пусть даже и мимолетного.
И такие обороты преобрело это порицание оптимистов, что в этом отряде остались только несимпатичные персонажи. Разве что БГ составлял исключение из этого правила, но БГ позволено всё.
Так вот жила я так не колько лет, наблюдая как моё мироощущение воспринимается окружающими родственниками как очки, но уже розовые.
Но недавно муж поставил комнатную антенну, уже не по помню по какой необходимости. И я опять погрузилась в ЭТО. Что же изменилось? Феерический и кромешный остался. Но добавилось что-то ещё. Я сначала не могла понять что именно. Но потом прочитала Макаревича и поняла, что это именно оно: "классическая ныне манера ведения ток-шоу, когда все орут одновременно и хамят друг другу, манера, медленно но верно превращающая миллионы зрителей в озлобленных психопатов - это директива Кремля или личная инициатива телережиссёров и ведущих?" Ссылка: http://echo.msk.ru/blog/a_makarevich/1461538-echo/
Вот этот истеричный крик людей, орущих одновременно - это просто какой-то тренд. Люди, узбагойтесь! Что бы мы ни делали всё равно всё будет так, как будет. Делай, что должен и будь, что будет. С себя надо начинать. Свои авгиевы конюшни разгребать.

(no subject)
landina
landina
Очень уважаю в людях два редких нынче качества:
1. Умение признавать свои ошибки вслух

2. Когда человек очень жалеет о каких-то поступках в своей жизни, прямо вот искренне и глубоко.
Фразу "Я вообще ни о чем в своей жизни не жалею. Всё к лучшему" вообще не понимаю.

Когда встречаю эти качества, то хочется пожать руку.

Тех.обслуживание в дилерском центре
landina
landina
Сколько я за свою жизнь слышала страшилок про ужасное обслуживание машин дилерскими центрами. Разводят на деньги, ничего не чинят, хамы и т.п.
Впервые покупая новую машину тоже ожидала, что меня ждет то же самое и что буду ждать с нетерпением времени окончания гарантийного обслуживания.
И что в итоге?
А вот ничего подобного.
После второго ТО, которое стоило кстати говоря около 5 тысяч рублей (вообще не запредельно, прямо скажем), машинка опять как новая, рвёт и мечет.
К слову говоря это первая машина в которой я не ставила вообще никаких допов, потому что всё и так было хорошо.
Камера заднего вида уже была (хотя раньше её муж ставил на обе моих предыдущих машины), обивка сидений такая клёвая, что никакие чехлы не нужны, аудио-система отличная и прочее-прочее. Короче вообще ничего не надо.

В общем Ниссан - это наше всё.

Боинг
landina
landina
В самолете были:
154 голландцев, 43 малазийца, 27 австралийцев, 12 индонезийцев, 9 англичан, 4 немцев, 4 бельгийцев, трое были из Филиппин и один канадец + остальные неизвестные.

Ужас! Соболезную!

Жители всей планеты, украинцы и все-все-все, мы желаем вам здоровья! Всем! Каких бы взглядов и политических убеждений вы не придерживались. И даже если вы совсем не любите нас или думаете, что мы опасны.
Наши с вами власти ненавидят друг друга. Но мы с ними не согласны. Мы хотим чтобы ВСЕ были живы! Все! Помните это!
Мы не хотим вашей украинской земли, мы не хотим насильно защищать вас, ваши СМИ зомбируют вас на то, что мы спонсируем войну, наши СМИ зомбируют нас на то, что мы вообще не при чем и у вас свои убивают своих. Мы никогда не узнаем кто прав!
И мы, простые люди, тут совершенно не при чем. Как в любой войне.
Но маховик запущен и колесо уже несется с горы, наматывая всё на своём пути и далеко не все пострадавшие поймут, что колесо было запущено не одним человеком, а если и одним, то мы с вами никогда не узнаем кем, потому что каждому выгодно, чтобы думали не на него и они сделают ВСЁ, чтобы очернить всех, кроме себя. И любая сторона уже не в состоянии это колесо остановить. Оно уже на слишком большой скорости и уже слишком много намотало. Остановить его теперь может только ДНО!
Сейчас уже даже бесполезно кого-то оправдывать. ВСЕ виноваты. Кто-то сделал один проступок, кто-то другой, кто-то долго вынуждал на агрессию, кто-то ничего не предпринимал долгое время и сейчас уже не разобраться кто-когда-как. Когда люди разводятся, то виноваты обычно оба. Когда люди убивают друг друга, то тоже часто виноваты оба. Потому что если они долго перед этим орут друг на друга, а потом долго дерутся, а потом убивают, то виноват каждый. Просто нет одной стороны виновника. И не может быть.
Поэтому просто помните, что граждане России жалеют вас, как своих. И хотят чтобы у вас всё было хорошо. Пожалуйста, не смотря на всё это, не разжигайте в себе ненависть к обычным гражданам своей и другой страны!

Видео с выпускного в детском саду Easy Kindergarten
landina
landina


И немного фото:





Разметка
landina
landina

Разметка – замечательная штука. Можно ехать комфортно даже по достаточно узкой полосе. Но чудесная она только до тех пор, пока её используют все участники движения.

Когда разметка идет в поворот тремя полосами (при въезде и выезде с кольца, кстати, тоже), то в средней полосе можно находиться, только если на соседних нет других участников движения. Потому что, если есть, то он обязательно несётся (и на повороте почему-то особенно быстро) вопреки всякой разметки и совершенно не понимает чего ты тут ему мешаешь идти на взлёт. Типа он срезает угол поворота для оптимизации времени. Ну-ну.

Но… замечали ли вы, что в последнее время у многих водителей наконец-то открылись глаза, и они, о чудо, стали замечать разметку даже в повороте.
Дорогие мои, если вы ездите за рулем и обращаете внимание на разметку даже в повороте, то мои вам восхищения, благодарность и плюс в карму.

Про хорошее. Опять Фигаро.
landina
landina
В Фигаро просто замечательный бизнес-ланч. От 300 до 500 рублей.
За 400 рублей в этот день был:
- морковный суп с кардамоном (кажется) и двумя мини-роллами из капусты
- форель на овощной подушке с мини-салатом на доп.тарелке
- на десерт небольшой морковный тортик
- американо или чай
- свежий домашний хлеб, если не ошибаюсь, четырех разных видов.

Вместо супа можно было взять спагетти с беконом и томатами.
Без десерта было бы 300 руб.

Качество блюд и подача совершенно не проходные. Вполне достойны находится и в обычном меню.

Вот скажите мне: как при этом оказывается на 80% пустой зал? Это загадка для меня. Как это возможно?
В соседнем Prego на бизнес-ланч было занято вообще всё, включая террасу.
Из-за отсутствия большой яркой вывески и рекламы?

Идиосинкразия
landina
landina
Противное слово Приангарье. Какое-то ужасно совковое.
Ну вот зачем его использовать, а? Неужели заменить нельзя?
Где бы я его не услышала - сразу хочется переключить канал, закрыть журнал/газету или выйти из зала. Потому что ничего интересно дальше уже точно не будет.

?

Log in